CAS 58-85-5 生物素

熔点 231-233 °C(lit.)
比旋光度 89 º (c=1, 0.1N NaOH)
折射率 90.5 ° (C=2, 0.1mol/L NaOH)
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 0.2 mg/mL Solubility increases with addition of 1 N NaOH.
form powder
Merck 14,1231
BRN 86838
稳定性 Stable, but light sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases, strong acids, formaldehyde, chloramine-T, nitrous acid.
化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末。熔点230-232℃。溶于热水和钙液，难溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其他有机溶剂。在空气中对氧、热稳定。
用途 作为饲料添加剂，主要用于禽类和母猪饲料。通常预混的质量分数为1%-2%。
用途 营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
用途 为羧化酶的辅酶，参与很多羧化反应，且是糖、蛋白质和脂肪中间代谢的一个重要辅酶
用途 作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为0.1～0.4mg/kg，在饮液中为0.02～0.08mg/kg。
用途 可用于蛋白、抗原、抗体、核酸（DNA、RNA)等的标记